Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину. Если нет самбуки,

Юлия Высоцкая

26 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном

Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре с луком-пореем

Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Говядина по деревенски с розмариновыми булочками

Альбина

14 декабря 2011

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное мясо! Тает во рту, а ароматные булочки превосходно заменяют хлеб.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Говядина (бедренная часть) - 1 кг;

Говяжий бульон (можно заменить водой) - 150 мл;

Помидоры в собственном соку - 300 гр;

Перец болгарский (красный)- 2 шт;

Крупная луковица;

Зубчик чеснока;

Молотая сладкая паприка - 1 ст ложка;

Тимьян - 0,5 ч ложки;

Корица молотая - щепотка;

Черный перец и соль по вкусу;

Оливковое масло для жарки.

Для булочек:

Мука - 250 гр;

Молоко - 0,5 стакана;

Сливочное масло - 60 гр;

Измельченный розмарин - 1 ч ложка;

Разрыхлитель - 1 ч ложка;

Соль - 1/3 ч ложки.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Нарезать мясо кубиками толщиной 3 см.

На весь экран

# шаг 2/8

Нагреть немного масла на сковороде с толстым дном, выложить туда масло и слегка обжарить до розового оттенка.

На весь экран

# шаг 3/8

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить и добавить все в мясо, обжарить до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 4/8

Добавить тимьян, черный перец, корицу. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере и залить ими мясо, добавить бульон. Тушить на слабом огне 1 час.

На весь экран

# шаг 5/8

Перец разрезать на 4 части, почистить и выложить на сковороду с раскаленным маслом кожурой вниз. Оставить минут на 5 минут. За тем снизить огонь и оставить тушиться под крышкой до мягкости.

На весь экран

# шаг 6/8

Подготовить тесто: все ингредиенты смешать (масло должно быть размягченное, молоко холодное). Замесить тесто. Раскатать толщиной 1 см и вырезать булочки.

На весь экран

# шаг 7/8

Через час проверить мясо, оно должно стать мягким, посолить, перемешать. Переложить в форму. Перец очистить от кожицы, нарезать на полосочки и выложить сверху на мясо.

На весь экран

# шаг 8/8

Булочки смазать молоком и выложить на мясо. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 20-25 минут, пока булочки не порозовеют и увеличатся в объеме. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Обед на лепешке

Можно приготовить быстро красиво и не сложно. В условиях домашних или на даче. На открытом огне или в закрытом гриле,в духовке. Лепешки готовые можно любые, но по опыту лучше толстые, как лаваш

Рецепты

Мясные котлеты с необычной подливой из яблока

Решила поэкспериментировать на кухне, и вот, что у меня получилось: нежные мясные котлетки с очень необычной на вкус подливкой. Всем моим родным очень понравилось, поэтому не обошлось без добавок.