Иногда хочется приготовить что-то быстрое и по-настоящему уютное — особенно в майские выходные, когда вся страна «живет шашлыками». Эти пирожки на кефире с брынзой и зеленым луком подойдут: требуют минимум усилий, делаются из сезонных продуктов. А еще их легко взять с собой на природу!
Для теста в миске соедините 250 мл кефира с щепоткой соли, добавьте 1 ч. л. соды, заранее погашенной уксусом, и всыпьте 450 г муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным. После замеса дайте ему «отдохнуть» около 30 минут.
Пока тесто настаивается, разберитесь с начинкой: 300 г брынзы натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком.
Готовое тесто поделите на небольшие кусочки, каждый раскатайте. В центр положите по 1 ст. л. начинки, тщательно ущипните края и снова аккуратно раскатывают — чем тоньше получится, тем лучше раскроется вкус.
Затем разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом. Обжарьте пирожки с двух сторон до румяной корочки. Подавать можно сразу — например, с чашкой чая, или холодными — с айраном.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: