Почувствуй себя Скарлетт О'Хара: как приготовить гречневые оладьи — прямо как в романе «Унесенные ветром»

В знаменитом романе М. Митчелл «Унесенные ветром» особое внимание уделяется кухне юга США времен Гражданской войны.

От аппетитного свиного окорока и пирога со сладким картофелем до ненавистной Скарлетт мамалыге — эти блюда надолго остались в памяти читателей. Рецептом гречневых оладий поделилась Татьяна Алексеева, автор блога Read & Eat.

Ингредиенты:

• обезжиренные сливки — 400 мл
• гречневая мука — 110 г
• пшеничная мука — 100 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• растопленное сливочное масло — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• сода — 0,5 ч. л.

Для сиропа:

• коричневый сахар — 200 г
• вода — 80 мл
• ванилин — 0,25 ч. л.
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте два вида муки: гречневую и пшеничную, добавьте соду и разрыхлитель. Перемешайте смесь.
2. Смешайте в другой миске обезжиренные сливки, масло и яйца. Взбейте венчиком.
3. Для сиропа залейте сахар водой. Доведите до кипения и оставьте на огне на 2 минуты. Добавьте ваниль, перемешайте и остудите сироп.
4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты. Замешайте тесто до однородной консистенции.
5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Обжарьте оладьи до золотистой корочки.
6. Подавайте гречневые оладьи с сиропом и мятой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут. Смотреть рецепт.
• Быстрая пицца на сковороде за 15 минут. Открыть инструкцию.