Березовый сок — это уникальный продукт, который может оживить многие рецепты, уверен шеф-повар Иван Кудряшов. В беседе с сайтом «Едим Дома» он поделился некоторыми секретами.
Шеф-повар ласково называет березовый сок универсальной «жижей», которую можно добавлять практически во все блюда. Этот натуральный компонент может стать основой для освежающего пива или кваса — на березовом соке напитки получаются особенно богатыми и насыщенными.
«Он интересен именно в напитках. Его легкая кислинка будет заметнее в напитках, нежели в каком-то блюде, так что добавлять можно куда угодно. Делать из него можно все, что хочешь», — отметил повар.
Но не только напитки выигрывают от добавления березового сока. Этот ингредиент отлично вписывается в разнообразные супы — его нежный вкус подчеркивает аромат овощей и специй. При этом сок остается практически незаметным, что позволяет ему мягко «играть» на фоне других компонентов блюда, придавая особую изюминку.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
Больше постов на edimdoma.ru