Реклама
Маринованное мясо для шашлыка — это основа успешного пикника. Но знаете ли вы, как правильно его хранить, чтобы каждый кусочек был сочным и вкусным? Рассказываем простые правила, которые помогут избежать неприятных сюрпризов и обеспечить идеальный вкус вашего блюда.
Оптимальный срок хранения мяса в маринаде составляет от 12 до 24 часов в холодильнике. Это времени достаточно, чтобы все ингредиенты проникли в волокна и сделали мясо сочным и нежным.
Если вы не планируете готовить шашлык в ближайшие сутки, лучше заморозить мясо. Замороженное маринованное мясо сохраняет свои свойства до трех месяцев. При разморозке старайтесь не использовать микроволновку — лучше дать мясу оттаять постепенно в холодильнике. Это сохранит его текстуру и вкус.
Важно помнить: добавление кислых ингредиентов в маринад, например, уксуса или лимонного сока, сокращает срок хранения. В таких условиях мясо становится нежнее, но может потерять структуру через 24 часа.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
