Реклама
Заморские фрукты можно купить практически круглый год, как свежие, так и консервированные. Ананасы, персики, манго в сиропе — все это доступно, но полезно ли? Авторы программы «Живая еда» на НТВ выяснили все нюансы.
Консервированные экзотические фрукты — это доступный способ попробовать тропические вкусы без необходимости путешествовать. Это одно из главных преимуществ.
Однако есть и недостаток — вкус может не оправдать ожиданий по сравнению со свежими фруктами. Возникает вопрос о безопасности фруктов в сиропе: не обрабатываются ли они вредными химическими веществами на полях?
Эксперты Роскачества исследовали более 20 образцов консервированных ананасов из Таиланда, Вьетнама, Индонезии и Филиппин, от дорогих до самых дешевых.
Ни в одной из торговых марок не было обнаружено следов пестицидов, тяжелых металлов, нитратов или консервантов. Это большой плюс, так как обычно используются качественные фрукты.
Однако насколько фрукты теряют свою пользу в процессе консервации? Диетолог Ксения Селезнева утверждает, что остается мало полезных веществ, а вкус превращается в «сладкую жижу».
Кроме того, сахара в сиропе может быть очень много — до 10 чайных ложек на полстакана жидкости. Это серьезный недостаток, который не позволяет считать консервированные фрукты здоровым продуктом.
«В консервированных фруктах есть какое-то количество полезных веществ — это и клетчатка, которая нужна нашей микробиоте, это определенное количество веществ, микроэлементов. Но если мы их сравниваем со свежими фруктами, ягодами, то, конечно, выбор будет не в пользу консервированных продуктов», — отметила врач.
По данным проверок, на 100 граммов консервированных ананасов приходится всего около 4% от суточной нормы аскорбиновой кислоты, тогда как в свежем фрукте ее содержится около 65%. Это еще один значительный минус.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
