Реклама
Сушеное мясо — это не только вкусный, но и полезный перекус, который можно приготовить дома даже без использования духовки. Объясняем, как сделать идеальное сушеное мясо прямо на кухне.
Начните с выбора правильного мяса. Лучшим вариантом будет нежирное мясо, например, говядина. Нарежьте мясо тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Это позволит ему равномерно высохнуть. Для удобства нарезки можно предварительно слегка подморозить мясо.
Приготовьте маринад по вашему вкусу. Можно использовать соевый соус, чеснок, перец и любимые специи. Замаринуйте мясо и оставьте на 2 дня в холодильнике, рассказали на YouTube-канале «Ольга Платонова».
Теперь перейдем к самому процессу сушки. Один из самых простых способов — использовать домашний дегидратор. Если у вас нет дегидратора, просто разложите полоски мяса на решетке так, чтобы они не касались друг друга, и поставьте их перед вентилятором в хорошо проветриваемом помещении.
Процесс может занять до 24 часов в зависимости от влажности воздуха и толщины кусочков мяса. Готовый продукт должен быть сухим и плотным на ощупь.
Храните сушеное мясо в герметичном контейнере или вакуумном пакете в прохладном месте. Так оно сохранит свой вкус и свежесть дольше.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
