После долгой зимы наш организм особенно нуждается в витаминах и легкой пище. Откройте для себя мир весенних блюд, которые не только порадуют глаз своей яркостью, но и подарят заряд энергии и сил.
Весна — пора обновления природы и организма. После долгой зимы хочется добавить в рацион больше свежих овощей, зелени и фруктов, чтобы восполнить запасы витаминов и минералов. В этой статье мы поделимся яркими рецептами весенних блюд, которые подарят вам заряд энергии и вкуса!
Этот легкий салат станет отличным началом дня благодаря свежести молодых листьев салата и хрусту редиса.
Молодая зелень (руккола, шпинат, латук)
Редис — 4–6 шт.
Огурец — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Йогурт — 150 г
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль и перец — по вкусу
Нарежьте редис тонкими кружочками, огурец — аналогично, авокадо — как удобно.
Смешайте нарезанные овощи с зеленью в большой миске.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте натуральный йогурт, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу.
Этот салат богат витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, которые помогут укрепить иммунитет.
Спаржа — один из первых весенних овощей, который появляется на рынках. Этот нежный суп-пюре порадует вас своим вкусом и легкостью.
Спаржа — 500 г
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Овощной бульон — 700 мл
Сливки — 100 мл
Соль и перец — по вкусу
Масло сливочное — 30 г
Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками.
Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут.
Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
Добавьте очищенную и нарезанную спаржу, варите около 15 минут до мягкости овощей.
Измельчите суп блендером до однородной массы.
Введите сливки, посолите и поперчите по вкусу.
Подогрейте суп перед подачей, украсив его свежей зеленью.
Суп-пюре из спаржи насыщен витаминами группы B, фолиевой кислотой и клетчаткой, что делает его идеальным блюдом для поддержания здоровья кишечника.
Легкое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как закуска или перекус.
Цукини — 2 шт.
Творожный сыр — 200 г
Базилик свежий — пучок
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль и перец — по вкусу
Нарежьте цукини вдоль тонкими полосками с помощью овощечистки или ножа.
Разложите полоски цукини на противне, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
Пока цукини готовятся, смешайте творожный сыр с мелко нарезанным базиликом и измельченным чесноком.
Достаньте цукини из духовки и дайте немного остыть.
Нанесите на каждую полоску цукини творожную смесь и сверните рулетиком.
Украсьте зеленью и подавайте к столу.
Эти рулетики богаты витаминами A, E и кальцием, а также полезными жирными кислотами.
Утренний смузи — отличный способ начать день с порции витаминов и энергии.
Зеленое яблоко — 1 шт.
Шпинат — 50 г
Банан — 1 шт.
Вода или кокосовая вода — 150 мл
Мед — 1 ч. ложка (по желанию)
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кусочками.
Выложите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции.
Перелейте смузи в стакан и наслаждайтесь освежающим напитком.
Смузи содержит витамины C, K и магний, которые способствуют укреплению иммунитета и поддержанию уровня энергии.
Это простое, но вкусное блюдо позволит вам насладиться разнообразием весенних овощей.
Макароны (пенне или фузилли) — 300 г
Кабачки — 1 шт.
Баклажаны — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Свежий базилик — несколько листиков
Сыр пармезан — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте кабачки и болгарский перец небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.
Обжарьте чеснок на оливковом масле до аромата, добавьте кабачки и перец, тушите 5 минут.
Добавьте помидоры черри и готовьте еще 3 минуты.
Соедините овощи с готовыми макаронами, посыпьте тертым пармезаном и украсьте базиликом.
Паста с сезонными овощами насытит ваш организм витаминами A, C и B6, а также пищевыми волокнами.
Легкий томатный суп с ароматным базиликом станет отличным выбором для обеда или ужина.
Томаты — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Овощной бульон — 500 мл
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Свежий базилик — пучок
Сахар — 1 ч. ложка
Соль и перец — по вкусу
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные томаты, сахар, соль и перец, тушите 10 минут.
Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
Варите суп на медленном огне 20 минут.
Измельчите суп блендером до однородной массы.
Добавьте мелко нарезанный базилик и подогрейте суп перед подачей.
Ароматное блюдо с цитрусовым вкусом и пряным ароматом розмарина.
Куриная грудка — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Розмарин — 2 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Нарежьте куриную грудку на порционные куски.
Смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный розмарин и чеснок.
Замаринуйте курицу в полученной смеси на 30 минут.
Обжарьте курицу на гриле или сковороде до золотистой корочки.
Подавайте с дольками лимона и свежим розмарином.
Идеальная закуска для праздничного стола или легкого перекуса.
Яйца — 6 шт.
Натуральный йогурт — 100 г
Зеленый лук — 2 стебля
Укроп — небольшой пучок
Горчица — 1 ч. ложка
Соль и перец — по вкусу
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
Разрежьте яйца пополам и извлеките желтки.
Разомните желтки вилкой.
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Смешайте желтки, йогурт, горчицу, зелень, соль и перец.
Наполните белки получившейся массой.
Украсьте фаршированные яйца зеленью и подавайте охлажденными.
Освежающий десерт, который поднимет настроение в любой день.
Яблоки — 2 шт.
Груши — 2 шт.
Апельсины — 2 шт.
Бананы — 2 шт.
Киви — 1 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Мята — для украшения
Очистите фрукты и нарежьте их кубиками.
Смешайте мед и лимонный сок.
Полейте фруктовый салат медово-лимонной заправкой.
Перемешайте и украсьте мятой.
Подавайте сразу же.