Даже в пост можно наслаждаться вкуснейшими блюдами, если подойти к их приготовлению с фантазией.
Пост — это время, когда многие отказываются от продуктов животного происхождения, стремясь к здоровому образу жизни и духовному очищению. Однако это вовсе не значит, что нужно лишать себя вкусных и сытных блюд. В этой статье мы расскажем, как легко адаптировать самые популярные рецепты под требования поста, сохранив их вкусовые качества и питательность.
Классический борщ готовится на мясном бульоне, но его легко заменить овощным. Для насыщенного вкуса добавьте больше кореньев (морковь, сельдерей), томатную пасту и специи. Постный борщ получается таким же ароматным и аппетитным!
Свекла — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Овощи очистите и нарежьте кубиками.
Свеклу натрите на терке и тушите с небольшим количеством воды и томатной пасты.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и капусту.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте к свекле.
Когда картофель сварится, добавьте свекольно-морковную смесь и варите еще 10 минут.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и готовьте еще 5 минут.
Эта густая и сытная похлебка традиционно готовится с несколькими видами мяса, но постный вариант ничуть не уступает оригиналу по вкусу.
Грибы свежие — 200 г
Огурцы соленые — 2 шт.
Оливки — 100 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины — 50 г
Лимон — 1/2 шт.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к грибам.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку и грибам.
Влейте немного воды, добавьте томатную пасту и тушите 10 минут.
В конце добавьте нарезанные маслины и оливки, посолите и поперчите.
Подавайте с долькой лимона.
Запеканки — отличное решение для сытного обеда или ужина. Вместо мясного фарша используем грибы и овощи.
Картофель — 500 г
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Картофель отварите и разомните в пюре.
Грибы и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Морковь натрите на терке и добавьте к грибам.
В форму для запекания выложите слой картофельного пюре, затем слой грибов с морковью.
Повторите слои и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.
Простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Гречка богата белком и минералами, а грибы придают блюду насыщенный вкус.
Гречка — 1 стакан
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Гречку отварите до готовности.
Грибы и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Смешайте гречку с грибами и луком, посолите и поперчите.
Это простое и быстрое блюдо можно приготовить всего за 20 минут. Рис хорошо сочетается с любыми овощами, что делает его идеальным выбором для постного стола.
Рис — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Замороженная кукуруза — 100 г
Замороженный зеленый горошек — 100 г
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Рис отварите до готовности.
Морковь и перец нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Добавьте кукурузу и горошек, тушите 5 минут.
Смешайте рис с овощами, посолите и поперчите.
Это блюдо можно приготовить как с мясом, так и без него. В постный период фаршируем перцы смесью риса и овощей.
Болгарский перец — 4 шт.
Рис — 1/2 стакана
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томаты — 2 шт.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Перцы разрежьте пополам и удалите семена.
Рис отварите до полуготовности.
Морковь и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Добавьте нарезанные томаты и тушите 5 минут.
Смешайте рис с овощами, посолите и поперчите.
Наполните перцы получившейся начинкой и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.
Даже котлеты можно сделать постными! Используем вместо мяса чечевицу или нут.
Чечевица красная — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Чечевицу отварите до мягкости.
Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Смешайте чечевицу с луком, добавьте муку, соль и перец.
Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
Плов — традиционное восточное блюдо, которое можно адаптировать под постные условия, заменив мясо сухофруктами.
Рис — 1 стакан
Изюм — 50 г
Курага — 50 г
Чернослив — 50 г
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Рис отварите до полуготовности.
Морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле.
Добавьте промытые сухофрукты и тушите 5 минут.
Смешайте рис с морковью и сухофруктами, посолите и поперчите.
Доведите плов до готовности в духовке при 180°C около 15 минут.